СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ
Соевая мука по 69 рублей
Натуральные оболочки от 9 рублей
Мясные ароматы от 250 рублей
ПОЛЕЗНЫЕ СТАТЬИ
Статья А. Курамшина
Почему не стоит бояться буквы «Е» на упаковках продуктов «Так ли опасна химия в еде, или когда синтетическое лучше натурального» – такова была тема лекции, которую недавно читал в Музее естественной истории Татарстана доцент Химического института им. Бутлерова Казанского федерального [...]
Е символы перечень, таблица
Перечень основных «Е» индексов (цифровых кодов) пищевых добавок: По первой цифре кода, можно определить к какой группе относится та или иная добавка, например: код начинающийся на 1 - означает красители; на 2 - консерванты, на 3 - антиокислители (они предотвращают [...]
Основные рецептуры по ГОСТ 79г
Основные рецептуры по ГОСТ 1979 года Докторская вареная (высший сорт) Мясо говяжье высшего сорта 15 кг Свинина нежирная 60 ” ” жирная 25 ” Итого 100 кг Соль 2 кг 500 г Селитра 30 ” Сахар 100 ” Кардамон [...]
Мясные ингредиенты – польза или вред для здоровья человека?
Мясные ингредиенты – польза или вред для здоровья человека? Как для многих людей, так для меня колбаса и копчености - это прежде всего лакомство, употребляемое не продолжительное время и в небольших количествах, чаще имею дело с кониной, потому что [...]
Технологическая инструкция по производству колбасных изделий в домашних условиях.
Подготовка сырья: Мясо, промывают под холодной проточной водой. При наличии жилок, желёз, грубой ткани или кровоподтеков их удаляют ножом. Далее начинают разделку (отделяют мясо от костей). Примечание. Необходимо обращать внимание на температуру мяса. В случае если оно в [...]
Конина – как символ здорового питания.
Конина и конский жир обладают чистым и приятным вкусом, это обусловлено пищевым рационом животных. Конина, из всех видов мяса сельскохозяйственных животных считается самым экологически чистым, питательным, усвояемым и самым полезным. Дело в том, что в сравнении с другими видами [...]